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ダイエット辞典

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

「ダイエット」の本来の意味

英語のdietは、食物、（日常的な）食事、餌という意味である。また特にdiet control、diet therapyの略語として、食餌療法のための「規定食」を指す。従って「糖尿病予防のためのダイエット」、「高血圧の治療の一つとしてダイエットをする」などというように使用するのが本来である。
日本では、この語が「減量のための食餌制限」として限定的に使用されることが多いため、「ダイエット＝減量・痩身」という意味で浸透している傾向にあるが、本来そのような意味は無い。「食餌制限しないでダイエットする」や「ジョギングダイエット」などは間違った使い方である。テレビ等のマスメディアによる頻繁な誤用は、さらなる定着化を招いている。（これは、本来食品であれば「ダイエット」と表記することは誤りではないが、痩せる効果が無くても痩せると誤解させることができるということを意味している。）

0７'12.25

基礎代謝量

基礎代謝量とは、人間が生きていく上で必要不可欠なエネルギー。生きていく上で最も基本的で最小限必要なエネルギー（＝何もしなくても消費されるカロリー）のこと。

＜基礎代謝の例＞
体温の維持　呼吸　心臓、腎臓、胃動かす等。基礎代謝が消費エネルギー中に占める割合は60～70％と高い。

肥満（ひまん、obesity）

肥満（ひまん、obesity）とは一般的に、正常な状態に比べて体重が多い状況、あるいは体脂肪が過剰に蓄積した状況を言う。体重や体脂肪の増加に伴った症状の有無は問わない。肥満は病気とされている。

主にヒトを含めた哺乳類で使われることが多い。以下ではヒトにおける肥満について論じる。

BMI

現在、成人においては、体重による肥満診断として、BMIが頻繁に用いられている。日本肥満学会基準によると、BMIが18.5未満なら低体重
18.5以上25未満なら正常
25以上30未満なら肥満（1度）
30以上35未満なら肥満（2度）
35以上40未満なら肥満（3度）
40以上なら肥満（4度）
である。

世界では、一般に、BMI、25以上を肥満傾向、30以上を肥満と呼んでいる。乳幼児ではBMIはKaup指数と呼ばれ、18.0以上が肥満傾向とされる。学童では、Rohrer指数（＝10×体重[kg]÷(身長[m])の3乗）が160以上で肥満とされる。

これらは身長と体重から単純に計算された値であるから（成人の正常体重ではBMI=22）、大体の目安にはなるが、これだけでは筋肉質なのか脂肪過多なのか、皮下脂肪型肥満なのか内臓型肥満なのか、一切分からないという批判を受ける。 BMIは標準体型の人には当てはまるが、骨太の人、足長な人、骨細の人、筋肉の多い人等には間違った判定が出る欠点がある。このため、肥満と診断する際は下のような定義と併用することがある。

リバウンド（rebound）

ダイエットによって減少した体重が短期間で元に戻るか、ダイエット前よりも体重が増加することをいう。
リバウンドは、ダイエット中の摂取カロリーの減少、体重の急激な変化などの環境変化に適応するために、ホメオスターシスが機能し、より少ないカロリーで生活できるように調整機能が働いている状態で、元の生活に戻した時に起こる。ダイエットを行った人は、多かれ少なかれ経験する人間の生命維持活動である。リバウンドを完全になくすことは不可能だが、ある程度対策を実施することは出来る。リバウンド防止のポイントは、基礎代謝の向上、骨量減少の防止、摂取カロリーの正しい抑制などがある。

随時更新0７'12.25

体脂肪率

体脂肪率とは、体重による脂肪の割合を数値化したもの。
脂肪は人間の体を形成するのに必要な物質だが数値が高すぎると肥満体質となる。

＜体脂肪率の平均＞

一般的に男性の適正な体脂肪率は15～19％、女性は20～25パーセントとされる。男性の場合体脂肪率20パーセント以上、女性は30パーセント以上だと軽度肥満、男性では25パーセント以上、女性では35パーセント以上で中度肥満、男性では30パーセント以上、女性では40パーセント以上の場合重度肥満といわれる。

＜体脂肪と病気＞

体脂肪が高いと糖尿病・高血圧・高脂血症などの病気の原因になる。さらに、体脂肪が多いと、血液の流れも悪くなることから、動脈硬化などになる可能性も高くなる。動脈硬化は心疾患や脳卒中の元々の原因ともされている。

単品ダイエット

単品ダイエットとは、りんごやゆで卵、グレープフルーツなど、ある特定の食品以外のものをなるべく食べないように制限するダイエット方法。極端な食事制限をしているので、一時的に体重は激減する可能性がある。

単品ダイエットでは脂肪が燃焼したのではなく、筋肉や骨、水分の量が落ちたり、便秘が解消したり、解毒作用が起こったり、といったことによって体重が減少ししている。体重が落ちたからと言ってりんごダイエットなどをずっと続けると基礎代謝が低下し、リバウンドしやすくなる。一時的に肥りすぎてしまったので、ちょっとだけ体重を落としたい、という場合には、決められた期間内（例えばりんごダイエットなら3日間以内）ならば、問題はないが、再度トライするときには、間隔は1～3カ月くらい空けることを忘れないようにして行う。
単品ダイエットは体のバランスを崩しやすい。食べ過ぎないように気をつけて栄養バランスのよい食生活に切り替えることが、健康的なダイエットの基本。

随時更新0７'12.28