アロエとは、ニンニクなどと同じユリ科の多肉植物。アロエの原産地はアフリカ。古くから薬草として重宝され「医者いらず」とも呼ばれている。アロエは約500種あるが、アロエベラ（ラテン語で"真実のアロエ"という意味）が最も薬効に優れていると言われている。日本で広く普及しているのはキダチアロエ。アロエのゼリー部分にあるムコ多糖体は、胆汁の流れを促進して肝臓に溜まっているコレステロールなどの不要物を包み込み、一緒に排出して体をきれいにしてくれるといわれている。また、アロエマンナンなどの成分が、肥満の原因と考えられる血液中の中性脂肪を減らして、きれいな血液を作ってくれるといわれるため、便秘解消や中性脂肪を減らすことで、結果的にダイエットにつながっていく。

胃炎・胃もたれ解消／便秘解消／整腸作用／糖尿病予防／やけど緩和／殺菌作用

葉の形が「ライオンの歯のようだ」というのが英語、フランス語、ドイツ語などの語源。イヌリン（多糖類）・コリン・カリウムなどの成分を含むキク科のハーブ。繁殖力がとても高いハーブであり、花も葉も生活の様々な場面で活用できる。葉は、ビタミン、ミネラルを多く含むので、若葉は生のままサラダに、また、てんぷらや炒め物として料理全般に活用できる。ダンディライオンの根はカフェインを含まない「たんぽぽコーヒー」として。入浴剤としても。

抗酸化作用／アレルギー予防／強肝作用／利尿作用／便秘解消／血糖値抑制

サンザシ（山査子）とは、バラ科サンザシ属（Crataegus）の植物の一群。中国北部原産のバラ科の落葉低木で、果実は姫りんごに似ている。

胃腸の調子を整え、利尿作用に優れ疲労回復効果があるということで、漢方薬としても珍重されてきており、最近のドライフルーツブームで、その栄養が再度注目されている食品。実際、サンザシには、疲労に効果的なクエン酸、ミネラル・カロチンを多く含む健康食品。力テキン、アントシアニンケルセチンなどのポリフェノールも豊富に含まれており、血圧を下げる働きがあるといわれている。健康茶として、「怡身茶（いしんちゃ）」（さんざし茶）も注目を浴びている。

血圧の正常化／狭心症や不整脈改善／神経性の不眠症の改善／高脂血症・血栓症の予防

キク科ベニバナ属の一年草または越年草。末摘花（すえつむはな）ともいう。紅色染料の原料として栽培され、リノール酸を多量に含む。

月経痛、婦人病、冷え性、更年期障害などを目的に、家庭薬漢方薬に配合される植物。また、古来より着色料として食品や化粧品に使われている。 キク科、エジプト原産の二年草。葉は質が堅く、鋭い棘を持つ。初夏に茎頂に黄色、後に紅色となる花をつける。薬用部分は花。

パセリ（学名：Petroselium crispum）は、セリ科の二年草野菜として食用にされる。和名はオランダゼリ（和蘭芹）（英語 parsley、フランス語 persil、中国語 香芹 xiāngqín）パセリには、ビタミンA（β-カロテン）、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＣ、ビタミンＫ、カウルシウム、鉄分、葉緑素などの栄養素が含まれる。非常に栄養価が高く、１本（１０ｇ）を食べると、ビタミンＣは１日の必要量 の約半分β-カロテンは約３０％を摂ることができる。鉄分をたくさん含むため貧血の予防、口臭を消す効果があり、また、ビタミンKは出血時に血液を凝固させる働きがある。その他にも、パセリの芳香成分の「ビネン・アピオール」には、発汗作用、保湿作用、食欲増進などの効果があり、多量に含まれる葉緑素は悪玉コレステロールから体を守る働きもある。


口臭予防／発汗作用／保湿作用／食欲増進防